Imaginează-ți asta: te trezești într-un cort. Aerul este rece în afara sacului de dormit. Soarele este pe cale să răsară, prima lumină a zilei se ascunde în spatele unui lanț muntos din apropiere. Câteva păsări s-au trezit deja și se cheamă între ele în copaci. Te doare corpul de la drumeția de ieri, dar ești fericit să fii în natură și să trăiești viața la maxim. Știi că în curând va trebui să ieși din sacul de dormit, să ieși dimineața (care, din nou, este foarte rece) și să faci micul dejun.
Drumețiile pot fi un amestec de bine și de rău. Care va fi micul dejun? Vei fi unul dintre mulți idioți triști pentru care aceasta este o corvoadă? Priviți răsăritul cu un partener de drumeție pe care îl iubiți, dar vă puneți și granola în gură și devine mai puțin apetisant cu fiecare mușcătură. Sau turnați apă rece într-o pungă de fulgi de ovăz instant și o puneți în gură, astfel încât să vă puteți împacheta și să mergeți din nou la drumeții.
Sunt aici să vă spun că nu trebuie să trăim așa. Am văzut lumina și îi datorez foarte mult prietenului meu Jonathan Patrick Thomas (nume traseu: Janis Joplin) pentru că a fost pionierat în aceste tehnici de mai jos. Echipamentul lui de gătit, pe care l-am numit cu afecțiune „Bushcrafé al lui JJ”, a fost revelația propriei mele schimbări în felul în care abordez mâncarea în țară.
Gândește-ți castronul
Școala de gândire predominantă în ceea ce privește hrana de traseu se concentrează pe eficiență. Acest lucru este de înțeles deoarece, în calitate de rucsac, echilibrăm în mod constant faptul că avem suficientă hrană pentru energie susținută și greutatea pe care aceasta o pune pe spate.
Dar, odată cu apariția echipamentului ultraușor pentru rucsac, greutățile noastre de bază sunt din ce în ce mai mici. Pentru mine, este o ușă deschisă. Sugestia mea: reinvestește greutatea și energia în configurația ta de gătit. Răsfață-te cu puțin lux pentru sănătatea ta mentală și fizică. Toate alimentele sunt energie, dar calitatea alimentelor și băuturii este importantă. Dacă vrei să-ți diversifici alimentația, trebuie să-ți diversifici instrumentele. Iată, ce iau în excursiile mele cu rucsacul pentru a face micul dejun.
Instrumentul 1: O presă franceză de camping
Dacă nu ai făcut prea multe călătorii cu rucsac sau ai petrecut zile și săptămâni în backcountry, s-ar putea să fii șocat de ceea ce poate face o ceașcă de cafea adevărată pentru starea ta emoțională. Mulți oameni renunță la cafea atunci când sunt în țară. Am fost aici. Mulți optează și pentru cafea instant, iar eu am fost Acolo, De asemenea. Dar dacă trebuie să fac munca de fierbere a apei dimineața, răsplata ar putea fi cât se poate de bună. Și tu o meriți.
Presa mea franceză de camping preferată este GSI Outdoors Java Press. Este fabricat din plastic ușor fără BPA, cu un manșon izolat din material pentru a menține infuzia caldă până la ultima picătură – greutate totală puțin peste 10 uncii. Când aleg o cană, greutatea acesteia este factorul meu numărul unu. Ca întotdeauna, în drumeții, cel mai bine este să evitați metalele grele și sticla sau porțelanul, care sunt grele și se sparg.
Cum să faci cafea de camping într-o presă franceză
Pentru o preparare aromată, fără particule de noroi, începeți cu cafea măcinată grosier. Dacă plecați de acasă în loc să vă reaprovizionați într-o călătorie lungă, puteți chiar să vă opriți la cafeneaua locală și să le cereți să o macine în mod corespunzător. Când vă planificați călătoria, aduceți doar ceea ce aveți nevoie. Puteți chiar să o porți înainte de a pleca, astfel încât să nu vă faceți timp să măsurați în tabără sau, mai rău, să rămâneți fără ultimul vas. Dacă utilizați presa GSI care prepară 30 uncii, va trebui să vă opriți la puțin sub opt linguri de cafea măcinată per utilizare.
Dacă sunteți într-un grup, împărțiți greutatea și distribuiți munca. Diferite persoane pot transporta presa, ceștile, zațul de cafea, zahărul sau pudra de smântână (alegerea ta) și oala în care vei fierbe apa. Cei care se trezesc cel mai devreme își pot asuma responsabilitatea de a curge apa sau chiar de a prepara cafeaua în întregime, în speranța că mirosul îi va scuti de a fi nevoiți să-i trezească pe toți.
Pentru a folosi presa franceză, puneți zațul de cafea preporționat în fundul recipientului. Turnați apă clocotită peste el într-o mișcare circulară, încercând să umeziți zațul cât mai uniform posibil, oprindu-se înainte ca nivelul apei să se ridice deasupra cafelei în sine. Așteptați un minut și urmăriți „înflorirea” în timpul căreia veți vedea că zațul de cafea se dezvoltă. Apoi turnați restul de apă pentru a umple oala și puneți pistonul și capacul deasupra, astfel încât pistonul să sărute doar suprafața apei. Lăsați la infuzat încă 4-5 minute (în funcție de puterea de preparare dorită) înainte de a apăsa pistonul pentru a împinge zațul în jos. Turnați și bucurați-vă de cafeaua de înaltă calitate.
În cele din urmă, asigurați-vă că vă puneți în sac și zațul de cafea uzat. Știu că tentația va fi doar să le îngropi, dar aciditatea nu este bună pentru aproape orice ecosistem. Ca întotdeauna, nu lăsați urme!
Instrumentul 2: Cutia cu ouă
Te aud acum. Spuneți: „Ați dori să aduc niște ouă fragile în țara aspră?” ” Da da vreau. Ouăle sunt o parte esențială a micul dejun. Am văzut cum se întâmplă și, uite, cele mai mari limite din viața noastră sunt limitele mentale pe care ni le punem. Dacă spui: „Nu pot aduce ouă într-o călătorie”, atunci desigur că nu poți. Dacă spui: „De ce nu aș face eu Aduc ouă în rucsac? Atunci ai ajuns la ceva.
Dar secretul pentru a împiedica ouăle să se amestece în geantă este să iei o cutie de ouă pentru a le transporta. Există, de asemenea, o opțiune mai mică, care deține 6 în loc de 12. Ai putea să-ți faci singur geanta de transport? Probabil. Va fi la fel de eficient? Mă îndoiesc, dar nici nu vreau să te exclud. Pari destul de plin de resurse.
Cum să aduci ouă în camping
Acum, nu am de gând să spun că nimic nu poate merge prost atunci când aduci ouă în drumeție. Dar pentru a fi un adevărat om în aer liber, trebuie să fii capabil să te rostogolești cu pumnii. Dacă un ou se sparge în timpul transportului, recomand o tehnică cunoscută sub numele de „omletă de urgență”. Aceasta este o altă manevră dezvoltată de Janis Joplin, precum și de Jackson „Sticks” Kramer și funcționează exact așa cum sugerează și numele.
Dar cum poți reduce riscul de spargere a ouălor? Trebuie să se miște cât mai puțin posibil. Vă recomand o bandă de cauciuc mică sau două pentru a atașa în siguranță carcasa pe partea laterală a genții. Evident că nu vrei ca cazul să se răstoarne. Celălalt lucru la care va trebui să fii atent este ouăle care se împodobesc în interiorul carcasei. Încercați să umpleți orice spațiu suplimentar din jurul ouălor cu orice materiale pe care le aveți la îndemână. Cunoscând rucsaci, acest lucru ar putea arăta ca resturi de carton, prosoape umplute, bucăți de spumă de rezervă – orice puteți arunca pentru a menține ouăle stabile.
Și cum rămâne cu refrigerarea? Asta e trucul. Trebuie să fii intenționat de unde îți iei ouăle. Ouăle din magazinul alimentar nu vor face treaba, deoarece au fost deja spălate și și-au pierdut învelișul exterior de protecție. Dacă plănuiți o călătorie dintr-un oraș, opriți-vă la piața fermierilor și discutați cu unii dintre fermierii dvs. locali. Sunt șanse ca ouăle lor să fie nespălate și, dacă vă puteți aproviziona din timp, vor rezista aproximativ două săptămâni fără refrigerare. Apoi, într-o călătorie mai lungă, întrebați în jur când vă aflați într-un oraș despre piețele locale ale fermierilor și s-ar putea să descoperiți că traseul oferă acest lucru.
Instrumentul 3: tigaia potrivită pentru camping
Tigaia este locul unde se reunește planul. Vrei un mic dejun adevărat pe traseu? Trebuie să poți prăji ceva. Configurația standard a aragazului ultraușor, a recipientului de izopropil și a oală de titan pe care cu toții ne place a funcționat de minune: ne-am fiert partea de apă pentru fulgi de ovăz. Dar să vedem ce mai putem face.
Vă propun câteva opțiuni. Vă voi anunța acum că opțiunea 1 este doar pentru curajoși. De fapt, a-mi oferi opțiunea 1 ar încalca o regulă cardinală a excursioniștii. Dar te rog să mă crezi, nu este imposibil. Trebuie să spargi câteva ouă pentru a face această omletă.
Opțiunea 1: Ar trebui să luați în considerare fonta. „Dar greutatea!” Știu, nimeni nu vrea să împacheteze metal. Ți-am spus să o eviti mai devreme în acest articol! Dar ascultă-mă. Antic fonta este semnificativ mai ușoară decât soiul modern. Aceasta este influența lui Janis Joplin asupra mea din nou: și-a găsit propria sobă antică într-o mină abandonată și a restaurat-o. Dacă ești gata să investești într-o tigaie vintage din fontă, utilă atât acasă, cât și în țară, poți găsi una ușoară de 3 sau 4 lire. Oamenii au corturi mai grele decât atât. „Griswold” și „Wagner” sunt nume de care trebuie să țineți cont atunci când faceți cumpărături. Dacă aveți un rucsac destul de ușor, luați în considerare o plimbare pe partea sălbatică.
Opțiunea 2: Dacă greutatea totală a pachetului este mai mică, dar doriți totuși să vă diversificați opțiunile alimentare, tigaia Jetboil Summit este probabil cea mai bună opțiune pentru dvs. Cântărind 10,6 uncii, este o alegere mult mai rezonabilă pentru majoritatea oamenilor. Sunt puține lucruri pe care nu le poți face cu o tigaie antiaderentă de bună calitate.
Cum să faci un mic dejun satisfăcător în timpul campingului
Disclaimer: pot oferi recomandările mele, inspirațiile mele, preferatele mele, dar adevărata bucurie de a investi în configurația alimentară va fi să faci mâncarea care Tu a vrea. Dar, pe de o parte, iti sugerez sa mananci tot ce gatesti direct din tigaie si sa nu irosesti nimic.
În ceea ce privește ustensilele de gătit, familia mea și cu mine ne-am descurcat cu furculițele noastre, dar probabil că am fi apreciat o spatulă mică, ultra-ușoară. O bandană sau un prosop suplimentar poate fi de ajutor pentru a vă șterge tigaia și orice ustensile pe care le aveți și asigurați-vă că puneți deoparte resturile de mâncare pe care le aveți.
În excursiile mele cu rucsacul, de fiecare dată când ajung în oraș, caut micul dejun la un restaurant cu hash browns, bacon și ouă. De ce să nu-l aduci cu tine? Pregătiți câteva porții de hash browns pentru primele zile de călătorie. Puteți încorpora cârnați și, bineînțeles, ouăle dvs.
Folosește mult ulei (aceste sticle Nalgene sunt etanșe), mai ales dacă pleci într-o călătorie lungă. Când este flămând de energie, organismului tău va plăcea să ardă acele grăsimi și să facă mai ușoară curățarea vaselor. Ia câteva pachete de sos iute de la localul local de fast-food pentru a completa imaginea.
Oh, încă nu ți-am justificat aceste ouă? Două cuvinte: pâine prăjită. Dacă ești hotărât, și sper că ești în acest moment, poți găsi și alte recipiente mici, sau chiar pungi de plastic, în care să împachetezi scorțișoară și sare. Poate am putea adăuga și niște vanilie în amestec și poate niște lapte praf dacă vrei să devii mai chic.
Din nou, planificarea micului dejun funcționează cel mai bine ca efort de grup. Spargeți câteva ouă în vasul de titan al cuiva și faceți mici loturi din aluatul de ouă odată, astfel încât să nu ajungeți cu o grămadă de ouă rămase când toată lumea este plină. Apoi totul este în pâine. Pregătiți brioșă, aluat sau challah și tăiați-le în felii groase. Se prăjește până se rumenește. Înăbușiți cu Nutella și/sau sirop.
Ce este asta? Nu ai primit niciodată cutia pentru ouă și nu ai una? Este bine. Luați un amestec de clătite; te vei descurca foarte bine adaugand apa. Poate că ești cu un pas înaintea mea și te gândești deja la o modalitate de a împacheta untul fără a vărsa. Dacă vă aflați în medii mai reci și la altitudini mari, poate rămâne chiar la fel de solid ca și în frigider. Nutella și siropul vor fi, de asemenea, un plus fantastic aici.
Acestea sunt câteva dintre opțiunile mele preferate de mic dejun și au funcționat bine pentru familia mea și pentru mine. Ne încălziu în diminețile reci și ne făceau să râdem și să glumim după nopți grele. Dar te rog, fii creativ și extinde-ți meniul în backcountry. Dacă mâncarea uscată, deshidratată fără aromă este ceea ce te ține departe de țara din spate, eliberează-te de această povară. Sunt aici să vă spun că convenția este un instrument până când devine un obstacol. Cel mai mare obstacol al tău este lipsa de refrigerare, iar singura altă limitare este creativitatea ta.
0 cometariu