Bear Grylls se gândește mult la ceea ce mănâncă devreme în timpul zilei, când este în natură. Uneori, cu puțină pregătire și planificare, obțineți ingredientele perfecte pentru un mic dejun aromat și nutritiv la foc de tabără – iar unele dintre ele pot fi făcute fără oale și tigăi.
Micul dejun într-o pungă
A purta o tigaie cu tine pe traseu poate fi greu. Pe de altă parte, o pungă de hârtie nu cântărește aproape nimic, iar Bear folosește adesea o pungă pentru a-și găti întregul mic dejun peste focul de tabără. Iată cum o face:
„Puneți fâșii de slănină în interiorul pungii, asigurându-vă că fundul pungii este complet acoperit și că slănina se extinde puțin peste părțile laterale”, explică Bear în cartea sa, Mâncare extremă. „Acum sparge un ou sau două în această mică „barcă” cu slănină. Rotiți partea de sus a pungii de câteva ture și așezați-o pe un suport deasupra focului de tabără (dar țineți-l departe de orice flăcări).
Ursul spune că grăsimea de slănină împiedică să ardă punga. Când grăsimea este absorbită la jumătatea sacului, vei ști că micul dejun este gata.
Terci energizant
„O baton de ciocolată strecurat în pachet poate părea o idee bună atunci când ți-e foame, dar energia pe care o obții din zahăr se va arde foarte repede”, explică Bear în Mâncare extremă.
La fel ca mulți urși, Bear Grylls iubește terciul, deoarece oferă energie care durează mai mult decât o baton de ciocolată – ovăzul oferă energie cu eliberare lentă care durează mult timp.
Bear Grylls vă sfătuiește să luați terci de fulgi de ovăz cu dvs. pe traseu. „Păstrează-le uscate și vor rezista mult timp, ceea ce înseamnă că atâta timp cât ai apă și un foc de tabără,
aveți o modalitate rapidă și ușoară de a pregăti o masă fierbinte, copioasă și foarte hrănitoare, care vă va oferi multă energie”, spune el.
Terciul este de obicei făcut din ovăz, dar îl puteți face din multe tipuri diferite de cereale, de exemplu bulgur, grâu spart sau quinoa.
Pentru a face terci, folosiți două părți de apă la o parte de cereale – de exemplu, 40 g terci și 80 g apă. Ursului îi place să-și măsoare ingredientele uscate înainte de a pleca din casă. El folosește orice cană sau recipient pe care o va lua cu el în sălbăticie – așa că știe exact câtă apă să adauge.
Este o idee bună să puneți boabele într-un recipient mic și ușor (sau pungă Ziplock) și să-l marcați cu cantitatea de apă de care aveți nevoie.
Pentru a găti terciul, aduceți apa la fiert într-o cratiță mică. Adăugați puțină sare. Adăugați încet ovăzul – puteți folosi o lingură sau chiar un băț curat. Continuați să amestecați până când terciul se îngroașă și începe să clocotească. Continuați să amestecați și răzuiți fundul tigaii pentru a nu se lipi.
Ursului îi place să adauge arome la terci – purtând stafide și nuci sau adăugând fructe de pădure comestibile precum căpșuni sau mure.
„Amintiți-vă, ovăzul face flapjacks, care sunt gustări grozave din mers și vă vor oferi mult mai multă energie susținută decât un simplu baton de ciocolată”, explică Bear în Mâncare extremă.
Mierea, ovăzul și untul sau uleiul de măsline fac o pudră gustoasă, cu eliberare lentă. Le puteți face din mers – nu vă faceți griji pentru rețeta exactă și chiar dacă amestecul nu se transformă în batoane reale, îl puteți mânca fierbinte cu o lingură.
Crepe
Poate fi convenabil să aduci cu tine un pachet de amestec gata de clătite sau să-ți faci propriile clătite pe traseu. Luarea de ouă și lapte poate fi dificilă, dar a lua ouă și lapte praf este ușor. Împachetați niște făină de grâu integral (într-un recipient mic reutilizabil sau într-o pungă Ziplock) și apoi veți avea tot ce aveți nevoie pentru a face clătite pentru foc de tabără.
Pentru a face clătite, folosiți aproximativ o cană de făină și câteva lingurițe de ou praf și lapte praf. „Nu vă faceți griji prea mult cu privire la proporții”, spune Bear.
Adăugați suficientă apă pentru a obține o pastă cu aceeași consistență ca smântâna lichidă. Încinge tigaia, adaugă o picătură de ulei, apoi adaugă suficient aluat cât să acopere fundul tigaii.
Gatiti aproximativ un minut, apoi intoarceti clatita si gatiti inca 30 de secunde. Nu vă faceți griji dacă se destramă ușor, tot va avea un gust grozav. Mănâncă-l ca atare sau adaugă zahăr, miere sau chiar un praf de scorțișoară din cutia ta de condimente, dacă ai una.
„Clătitele sunt, de asemenea, grozave pentru a înfășura alte alimente pentru a face o masă mai consistentă”, spune Bear. „Gândiți-vă la carnea, peștele, legumele sau fructele la grătar: orice puteți pune într-o folie de pâine, puteți pune și o clătită! »
0 cometariu