Plantele sălbatice comestibile sunt trusa de supraviețuire a naturii. Adânc în sălbăticie sau chiar în mijlocul junglelor urbane, natura oferă o bogăție de comori ascunse care ne pot susține atunci când totul eșuează. Plantele sălbatice oferă întreținere, hrană și oferă posibilitatea de a ne adânci legătura cu Mama Pământ.
A învăța să identifice plantele sălbatice este o abilitate de supraviețuire care merită învățată. Când căutați plante sălbatice, este esențial să fiți absolut siguri de identitatea plantei, deoarece unele plante comestibile au asemănări otrăvitoare. Consultați întotdeauna un ghid de teren de încredere sau învățați de la un furajător experimentat înainte de a consuma plante sălbatice. În plus, efectuați întotdeauna un test de comestibilitate pentru supraviețuire și alte chestiuni.
Plante de supraviețuire de știut:
- Bovine
- naiul
- Usturoi sălbatic
- Păpădie
- Patlagina
5. Cattails (Typha angustifolia)
Una dintre cele mai ușor de găsit plante, cattailele se găsesc în zonele umede și au mai multe părți comestibile. De asemenea, sunt plante excelente de hrănit iarna. Lăstarii tineri pot fi curățați și consumați cruzi sau fierți ca sparanghelul, iar rădăcinile pot fi culese, curățate și gătite ca o legumă cu amidon. Polenul de la cattailele mature poate fi folosit ca înlocuitor nutritiv al făinii.
Cattailele sunt plante acvatice mari care se găsesc în câmpurile de orez, mlaștini, șanțuri și canale. Arătând îngrozitor de mult ca un câine de porumb, cattailele au o tulpină rotundă, cărnoasă, roșu-maronie și sunt supranumite „coada cârnaților”. Au asemănări, în special stuful cu frunze late. Alte asemănări la care trebuie să te uiți sunt steag dulce și iarba pampas.
4. Puiul (Stellaria Media)
Chickweed este o plantă joasă, delicată, cu frunze mici, de formă ovală. Poate fi găsit în grădini, gazon și alte zone deranjate. Frunzele și tulpinile de pui sunt comestibile și pot fi adăugate în salate sau gătite ca verdeață. Are o aromă ușoară, ușor dulce și este bogat în vitamine și minerale, inclusiv vitamina C și calciu.
Învățarea să identifice puiul este esențială. Deși este obișnuit, poate fi dificil de identificat. Chickweed are frunze foarte simple, fără dinți, netede. Ele cresc unul vizavi de celălalt și se agață direct de tulpină.
Asemănările de pimpernel de care trebuie să fie conștienți includ puiul otrăvitor stacojiu, care poate fi identificat prin examinarea părții inferioare a frunzelor și observând diferența dintre puiul adevărat și purpuriul stacojiu. Alte asemănătoare includ puiul cu urechi de șoarece și euforia mai mică.
3. Usturoi sălbatic (Usturoi sălbatic)
Usturoiul sălbatic, cunoscut și sub numele de rampe sau ramsons, are o aromă puternică de usturoi. Folosiți frunzele în salate, pesto sau ca condiment în diverse feluri de mâncare. Usturoiul sălbatic este abundent la începutul primăverii și poate fi găsit în păduri și zone umede.
Urmăriți-vă nasul pentru a identifica usturoiul sălbatic, care crește în grămadă. Frecați o frunză între degete și adulmecați-o. (Nu trageți ciorchini de plante; alegeți frunzele individuale și identificați-le cu atenție.) Miroșiți o combinație de usturoi și arpagic. Frunzele sunt late și ascuțite.
Plante similare cresc adesea în apropiere, dar nu miros a usturoi. Asemănările obișnuite, cum ar fi crinul sau crocusul de toamnă, merită să știți. Crinul este otrăvitor și seamănă foarte mult cu usturoiul sălbatic.
2. Papadie (Taraxacum officinale)
Toate părțile păpădiei sunt comestibile, inclusiv frunzele, florile și rădăcinile. Verdeturile de papadie sunt bogate in vitamine si minerale si pot fi consumate crude in salate sau gatite ca garnitura. Florile pot fi folosite pentru a face vin de păpădie, iar rădăcinile pot fi prăjite și măcinate ca înlocuitor de cafea.
Numiți margaretă irlandeză, dinte de leu, archetă, cap de călugăr, coroana de preot și balonul, poreclele de păpădie rezistă zile întregi. Păpădia emite o seva lăptoasă atunci când este deschisă și au o tulpină goală. Frunzele sunt moi, dar fără păr, ies dintr-o rozetă bazală.
Asemanele sunt adesea numite „păpădii false” și multe plante poartă acest nume. Ipoteca înrădăcinatăcunoscută și sub denumirea de „ureche de pisică”, este planta cel mai frecvent atribuită păpădiei false.
Alte asemănări de păpădie:
- Crepe
- socoiala
- Leontodon
- Cicoare de deșert
- Scorsoneroides
- Podbal
1. Patlagina (fel Plantago)
Patlagina este o buruiană comună, cu creștere scăzută, cu frunze comestibile, care se găsește adesea în peluze și pajiști. Frunzele pot fi consumate crude în salate sau gătite ca legume verzi. Frunzele de pătlagină au proprietăți medicinale și pot fi folosite pentru a calma mușcăturile de insecte și iritațiile minore ale pielii.
Patlagina cu frunze late are frunze ovale sau ovoide cu nervuri care încep într-un punct de pe tulpină. Nu există țepi pe marginile frunzei, dar pot apărea ondulate la o inspecție mai atentă. Din aprilie până în septembrie, pătlagina sălbatică poate avea un vârf de floare care poate fi folosit în același mod ca și coaja de psyllium.
Multe tipuri de pătlagină sunt comestibile și merită cunoscute, inclusiv pătlagină cu frunze înguste, pătlagină Rugel, pătlagină cu semințe negre și pătlagină lanceolate.
Nu există asemănări toxice cunoscute cu pătlaginul sălbatic, dar plantele care arată similar atunci când se hrănesc includ hosta, banana sălbatică, săgeata, crinul și urechea de elefant.
0 cometariu