Pe măsură ce frunzele devin portocalii și căpșunile sunt culese, lunile mai reci se apropie cu pași repezi. Winter Survival, ca oricine care a văzut emisiunea History Channel Singur știe, aceasta poate fi o problemă dificilă. A învăța ce alimente sălbatice pot fi recoltate iarna este esențială pentru oricine dorește să-și perfecționeze abilitățile de supraviețuire.
Când căutați hrană sălbatică, este esențial să identificați corect plantele și să vă asigurați că sunt sigure pentru a fi mâncate. Unele plante pot avea asemănări toxice, așa că este înțelept să consultați un expert curățător sau să consultați un ghid de teren înainte de a consuma produse comestibile sălbatice și să folosiți întotdeauna un test de comestibilitate.
Deși este posibil să găsiți alimente de urgență în timpul iernii, comestibilele sărace în nutrienți nu sunt la fel de utile pentru supraviețuire. Citiți mai departe pentru a descoperi cinci comestibile bogate în nutrienți pe care le puteți recolta în lunile de iarnă.
5. Urzica
Urzica este bogată în vitamine precum vitamina C, minerale precum fier și calciu și antioxidanți. Este adesea considerată una dintre cele mai bogate în nutrienți legume verzi sălbatice. Urzica conține 37 de calorii pe cană și este o plantă furajeră comună. Urzica trebuie colectată cu mănuși și protecție, așa că aveți grijă.
4. Cattails
Cozile pot crește aproape oriunde există apă dulce și sunt o plantă foarte utilă pentru supraviețuirea iernii. Rădăcinile sunt comestibile și foarte fibroase, dar dezgroparea lor poate fi o durere, așa că așteptați până când soarele trece de îngheț. Tăiați-le bucăți și gătiți-le după spălare. Sunt amidonoase și pot fi măcinate pentru a face făină. De asemenea, puteți găti rădăcină de coadă peste foc. Îndepărtați pielea și bucurați-vă.
3. Rădăcină de brusture
Brusturele este o plantă rezistentă, cu rădăcini largi și adânci, care poate fi recoltată în timpul iernii. Aceste rădăcini sunt o sursă bună de fibre și conțin diverse vitamine și minerale. Pot fi curățate, tăiate felii și gătite ca legumă sau folosite în supe și tocane.
2. Scoarță de copac, ramuri, conuri și seva
Copacii sunt o resursă incredibilă atunci când caută hrană sălbatică pentru a supraviețui în timpul lunilor de iarnă. Iată cum să le folosiți ca hrană.
Scoarță și ramuri
Scoarța de mesteacăn și pin poate fi recoltată în lunile reci. Scoarța de copac este sigură și hrănitoare, conține 80 până la 100 kcal la 100 de grame și este o resursă excelentă pentru supraviețuire. Cambiumul comestibil, sau scoarța interioară, este o sursă bună de amidon, zahăr, vitamine, minerale și fibre. Unul dintre cele mai populare beneficii ale scoarței de mesteacăn este capacitatea sa de a calma durerea. Scoarța interioară a pinului poate fi folosită ca înlocuitor de făină. Scoarța copacului oferă aproximativ 80 până la 100 kcal la 100 de grame. Nu uitați să luați coaja în mod responsabil și să nu deteriorați copacul prea mult.
Conuri
Deși sunt numite „bace”, boabele de ienupăr sunt de fapt un con de pin cărnos. Acestea furnizează carbohidrați și vitamina C. Urmați acești pași pentru a face conurile de pin comestibile și, ca bonus, pot fi folosite și pentru a face făină.
Sap
Seva este una dintre cele mai bogate în nutrienți comestibile găsite iarna. Puteți obține seva de arțari, nuci negre, sicomori, unii mesteacăni și mulți alți copaci în timpul iernii, de obicei în zorii primăverii. Mesteacanii pot fi loviti mai devreme decat majoritatea, chiar si in toiul iernii.
Arborii diferiți vor furniza nutrienți diferiți. Cercetătorii au descoperit că seva colectată de la mai mulți mesteacăni conține cantități semnificative de minerale esențiale precum cuprul, manganul și zincul. Seva de arțar conține calciu, potasiu și magneziu. Seva este în mare parte apă și poate să nu fie atât de bogată în calorii pe cât te-ai aștepta, dar conține totuși aproximativ 25 până la 50 de calorii pe 11 uncii. Seva pe care o găsești în magazine a suferit un proces de evaporare și este mult mai densă în calorii.
1. Pimpernel
Chickweed este o plantă rezistentă, cu creștere scăzută, care se găsește adesea pe tot parcursul iernii. Este bogat în vitamine și minerale, cum ar fi vitamina C, calciu și fier. Naiul poate fi consumat crud în salate sau gătit ca legumă și folosit în scopuri medicinale pentru răni topice, erupții cutanate și alte probleme ale pielii.
Alte alimente sălbatice de căutat în lunile reci:
Densitatea de nutrienți a alimentelor sălbatice poate varia în funcție de mediul specific și regiunea în care alimentezi. Cele cinci alimente menționate mai sus sunt bogate în nutrienți și pot fi găsite în multe zone în timpul iernii. Iată și alte opțiuni de luat în considerare.
- Fructe de pădure, inclusiv merișoare, aronia, pădure și fructe de soc
- Frunze de păpădie
- Măceșe
- Ciuperci ca chaga
- Nuci, inclusiv nuci de hickory și alune de pădure
- Ghinde, semințe de arțar, semințe de doc
- Ceapa salbatica si usturoiul
- Persimmons
- Alge comestibile
0 cometariu